「豆乳シュレッド」「豆乳スライス」は、その名の通り、豆乳を使用して作ったチーズ風の食品です。調理に使いやすいスライスタイプと、細長く切ってあるシュレッドタイプの2種類が発売されています。
乳原料は一切使わず、マルサンアイの代表商品である濃厚豆乳を使って作られていることが最大の特徴で根強いファンも多いです。そのこだわりの豆乳を使ったチーズということで、発売当時注目が集まりました。

チーズ特有のコクやとろけ具合、見た目や風味など「まるで本物のチーズ」の様な仕上がりを目指したという豆乳チーズシリーズは、豆乳の種類・配合を何度も試してこだわり抜いて作られたとのこと。
ユーザーの方からも「最初はチーズかと思った」「豆乳が苦手だけどこれなら食べられる」「乳製品が苦手だが、後味がさっぱりしているのでこちらの方が好き」という意見が集まっているそうです。商品が人気を博したため、最初はシュレッドタイプだけを発売していましたが、現在はスライスタイプも発売しています。

豆乳チーズシリーズは、チーズへの再現よりも商品の品質を優先し、着色料は使われていません。
開発当初は「味や食感をここまでチーズに近付けたのだから、見た目もチェダーチーズのようにもう少し黄色くしよう」という意見もあったそうですが、「誰にでも安心して食べてもらいたい」という想いを優先した結果、着色料は使わず、なるべくナチュラルな状態で商品化するという結論になったそうです。
マルサンアイがモットーとしている、安心・安全への徹底が感じられますね。

豆乳チーズシリーズは通常のチーズ商品に比べてコレステロール95％オフ※、また乳原料を一切使っていないため、乳製品のアレルギーがある方や食事制限をされている方にも安心して楽しんでいただくことができます。マルサンアイのホームページでは、グラタンやハンバーグ、ピザなどの定番レシピから、アレンジトーストやレモンマフィンなどのお菓子まで幅広いレシピを展開中。普段の料理に取り入れやすい商品です。

※豆乳シュレッド：日本食品標準成分表2015年版「ゴーダチーズ」と比較
※豆乳スライス：日本食品標準成分表2015年版「プロセスチーズ」と比較

有名スーパーマーケットや、ネットスーパー・通販サイトで購入ができます。

・成城石井オンラインショップ
　https://www.seijoishii.com/d/105750

・楽天西友ネットスーパー
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