ボウルに白玉粉と甜菜糖を入れよく混ぜます。水を少しずつ加え、ダマのないよう混ぜます。
ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分半加熱します。

ゴムべらを水で濡らし、滑らかになるまで全体を混ぜます。
再びラップをし、電子レンジで1分加熱します。

再び全体をよく混ぜます。粉っぽい部分があれば再度電子レンジで30秒ずつ加熱し、よく混ぜます。
片栗粉をしいたバットに取りだし、片栗粉をまぶしながら8等分に分け、固さを整えます。

適宜片栗粉をまぶしながら8㎝の丸型に伸ばし、1をそれぞれ包みます。