大豆ミートは袋の表示通りに戻します。

ニンニク、タマネギ、ニンジン、セロリはみじん切りにします。

フライパンにオリーブ油を入れて2を炒めます。
しんなりとしたら、1を加えさらに炒めます。
薄力粉を加えて軽く炒め、赤ワインも加えて煮立たせます。

Aを加え、水分がなくなるまで約15分程度煮ます（中火）。
塩、コショウ、甜菜糖で味をととのえます。

ジャガイモは皮をむき、一口大に切って水と共に鍋に入れて茹でます。柔らかくなったら潰し、Bを加えてマッシュポテトにします。

耐熱容器に4と5を順に入れて平らにならし、フォークで表面に線を描きます。予熱をしたオーブンで焼きます。オーブン　230℃　10分