ラップをふんわりかけ、電子レンジ（600W）に30秒かけます。
取り出して混ぜ、再度ラップをして1分30秒電子レンジにかけます。全体が均一になるよう混ぜます。

片栗粉をしいたバットに2を取り出し、全体に片栗粉をまぶしておきます。

ボウルに白あんを入れて広げ、キッチンペーパーをのせて電子レンジに1～2分かけます。
少し乾燥した状態になるまで、繰り返し電子レンジにかけて水分を飛ばします。

4が温かいうちに3を加え、ゴムベラでよく混ぜます。ボウルから出し、手でこねてまとめます。
コイン大にちぎって広げ粗熱をとります。再び全体をひとつにまとめ、乾燥しないようラップに包んでおきます。
ここで乾燥して硬い場合は、かたく絞った濡れ布巾などで包んで布巾ごと練り切りあんをもみます。
水っぽく柔らかい場合は、コイン大にちぎってしばらく置き乾燥させます。

つまようじでうさぎの耳の部分に溝をつけ、水で溶いた紅麴パウダーで溝に色をつけます。
目の位置に黒ゴマをつけます。

スプーンを差し込み、筋を付けます。
ラップを張って、竹串の尖っていない方で小さなくぼみを作ります。
9で分けておいた少量の白い練り切りあんをザルで漉し、竹串を使ってくぼみにのせます。