新ジャガイモは皮付きのまま4～6等分に切ります。
新タケノコはくし形に、芽キャベツは縦半分に切ります。

菜の花は根元の固い部分を切り、スナップエンドウは筋を取ります。
アスパラガスは筋とはかまを取って長さを半分にします。

スキレットなどの耐熱容器にニンニクをこすりつけて香りを付け、野菜を並べます。
オリーブ油をまわしかけ、植物性チーズを散らします。

お好みで塩、コショウを振ります。