鍋に分量の水を入れて沸かし、沸騰したらハーブティーを入れて1分程度煮出します。
煮出した液を150ml量ります。

1を鍋に入れて粉寒天を加え、2～3分しっかりと沸騰させて煮溶かします。
砂糖を加えて混ぜながら、持ち上げたヘラが糸を引くくらいまで煮詰めます。

バットに流します。
レモン汁を数か所に落とし、軽く混ぜてマーブル状にします。冷蔵庫で冷やし固めます。

固まったらバットから取り出し、好みの形にカットします。

クッキングシートに4を広げ、冷暗所で乾燥させます。
3日～5日ほどで完全に乾燥します。