練り切りあんを作ります。
ボウルに白玉粉と半量の水を入れ、ダマを潰すように押し混ぜます。
残りの水、砂糖も順に加えて混ぜます。
ラップをふんわりかけ、電子レンジ（600W）に30秒かけます。
取り出して混ぜ、再度ラップをして1分30秒電子レンジにかけます。全体が均一になるよう混ぜます。

片栗粉をしいたバットに1を取り出し、全体に片栗粉をまぶしておきます。

ボウルに白あんを入れて広げ、キッチンペーパーをのせて電子レンジ（600W）にかけます。
1分ずつ様子を見ながら、粉吹きいものような少し乾燥した状態になるまでかけます。

3が温かいうちに2を加え、ゴムベラでよく混ぜます。
コイン大にちぎって広げ粗熱をとります。
再び全体をひとつにまとめてこね、少量を飾り用に取り、残りは半分に分けます。
小豆あんは8等分にして丸めます。

紫陽花の練り切りを作ります。
4の半分に分けた練り切りあんをさらに半分にします。
それぞれ紅麴パウダーとバタフライピーパウダーを練りこみ、色をつけます。
それぞれ4等分に丸めます。
2色の練り切りあんを合わせて伸ばし、小豆あんを包みます。

丸く整えたらカードなどで四方に筋をつけ、紫陽花の形に整えます。
少量取り置いた飾り用の練り切りあんをザルで濾し、中央にのせます。

かえると葉っぱの練り切りを作ります。
4の半分に分けた残りの練り切りあんに、抹茶を練りこみ色をつけます。
かえるの目の部分用に少量残して、残りを4等分に丸めます。小豆あんを包みます。
2つは丸く整え、取り置いた生地をつけてかえるの目にします。
4で取り置いた飾り用の練り切りあんとチョコチップをつけ、顔の中央に爪楊枝で穴を開けます。

残りの2つは葉っぱの形に整えて、カードなどで筋をつけます。