野菜は全て薄切りにし、キノコは薄切りまたは小房に分けます。

オーブン皿にオーブンシートを敷き、1を重ならないように平らに広げます。

100～130℃のオーブン焼き、乾燥させます（60分～）。乾燥したものから取り出します。
取り出したらそのまま置いてさらに乾燥させます。

完全に乾燥したら、ミルなどで粉砕します。お好みで塩を混ぜます。