【卵・乳不使用 】パインとバジルの2種のベーグル
バターも卵も不使用！ベーグルです。 夏にピッタリな爽やかな2つの味で作ります。
パン
調理時間 90分（発酵時間除く）
エネルギー
465kcal
たんぱく質
13.9g
脂 質
5.3g
炭水化物
96.6g
食塩相当量
1.9g
強力粉
300g
甜菜糖
15g
塩
5g
インスタントドライイースト
5g
ぬるま湯
190g
ココナッツファイン
10g
ドライパイン
50g
ドライトマト
20g
ブラックオリーブ
10g
バジル
10g
茹で湯
約1000ml
甜菜糖
大さじ1
ボウルにAを合わせて均一にし、ぬるま湯を加えてこねます。（約15分）
生地を6等分にし、丸めて乾燥しないように休ませます。（ベンチタイム 約20分）
ドライパイン、ドライトマト、ブラックオリーブは小さく切ります。B、Cはそれぞれ3等分に分けます。
2を約25×10㎝の長方形の伸ばして横長に置き、分けておいたB、Cをそれぞれ散らします。
手前から丸めて閉じ、片方のを端を麺棒で伸ばし、輪を作りながらもう片方の端を包み込みます。
オーブンシートを敷いたオーブン皿に並べ、乾燥しないように発酵させます。（40℃ 約20分）
フライパンに湯を沸かして甜菜糖を入れ、4を入れて片面30秒ずつ茹でます。
水気を取ってオーブン皿に並べ、焼きます。 オーブン（予熱あり） 200℃ 10分～15分
夏にぴったり、2種類のベーグルの完成です！
＜ポイント＞
フィリングを入れるときはきつめに巻き、閉じ口はしっかり閉じましょう。
茹でてから焼くのがベーグルの特徴です。沸騰しないような火加減で茹でることで、滑らかな表面に焼きあがります。
