サツマイモは約1.5㎝角×8㎝長さの棒状に切ります。

小さめのフライパンに、1とかぶるぐらいの米油を入れてから火をつけます。(中火）
表面がカリッとしたら取り出します。

2のフライパンの油を拭き取り、Aを入れて火をつけます。とろみがついたら火を止め、2を加えて絡めます。

3を1本ずつ取り出して氷水にくぐらせ、くっつかないようオーブンシートの上に並べます。

冷凍庫で冷やし、お好みで黒ゴマを散らしていただきます。

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