豆乳大さじ2～3杯を温め、ミルクフォーマーなどで泡立てます。

マッシュルーム麹と薄力粉を鍋に入れ、よく混ぜます。

2に残りの豆乳を加え、ブレンダーやミキサーにかけなめらかにします。火にかけ、とろみがつくまで加熱します。

器に注ぎ、1の泡立てた豆乳をのせます。飾り用のマッシュルームやハーブを飾ります。

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