クルミはフライパンで炒り、粗く刻みます。

鍋にAを入れて火にかけ砂糖類を溶かし、粗熱をとります。

ボウルに白玉粉を入れ、2を少しずつ加えてすり混ぜます。

鍋に濾し入れて火にかけ、粘りが出るまで加熱します。

4に1のクルミを加えさらに混ぜます。

片栗粉の上に取り出します。水で濡らした手で厚さを均一にし、約10×15㎝の長方形に整えます。
乾燥しないように表面にラップをします。

粗熱が取れたら片栗粉を全体にまぶし、6等分に切り分けます。お好みできな粉をまぶします。

器に盛り付けて出来上がり！