レンコンは皮をむいてすりおろします。

ザルに上げて水気を切り、塩と片栗粉を加えます。

薄切りのレンコンに片栗粉をまぶします。

2を4等分にして丸めて厚みを1ｃｍ程にし、3を貼り付けて形を整えます。

180℃に熱した米油で揚げます。お好みで醤油や塩を添えていただきます。

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