ヨーグルトは一晩水切りをします。（約半量50gになるまで）

1にAを加え混ぜます。

ニンジン、ビーツ、パプリカは約3cmの丸形で抜きます。
マッシュルームは軸を取ります。
ズッキーニは縦に3㎜厚さに切ります。

3をオリーブ油で絡め、グリルで加熱します。　上下強火　５分

3の野菜の間に2を塗りながら積み重ね、上にオリーブ、セルフィーユをのせて串にさします。

マッシュルームの上に2をのせ、バジルをのせて串にさします。

ズッキーニは2とディルをのせて端から巻き、串にさします。

皿に並べ、オリーブ油、バルサミコソースをかけます。