アボカドは種を取って皮をむき、放射状に8等分にして長さを半分に切ります。

梅干しはグリルで焼きます。両面焼きグリル上下強火－3分～

2の種を除いて包丁でたたきます。青じそは半分に切ります。

春巻きの皮に1を2切れ、8等分にした2と青じそ1/2枚をのせて巻きます。

巻き終わりに小麦粉のりをつけてとめます。

180℃に熱した揚げ油で揚げます。

お好みで半分に切って皿に盛ります。