新ジャガイモはたわしでよく洗います。皮付きのままひと口大に切り、5分程水にさらします。

ソラ豆はさやから出し、黒い部分に切り込みを入れます。

鍋に水3カップと塩ふたつまみ（分量外）と1を入れて火にかけ、沸騰したら12分茹でます(中火)。
残り2分の所で、ソラ豆を茹でます。

ソラ豆を取り出し、皮を剥きます。

新ジャガイモに竹串を刺し、スッと刺さる位柔らかくなったら、湯を切って火にかけ水分をとばします。

4のソラ豆、ケッパー、塩、コショウ、オリーブ油の大さじ１を加えて混ぜます。

器に盛り付けて残りのオリーブ油大さじ１をかけ、お好みでハーブを飾れば出来上がり！