ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて混ぜます。

1に白あんと砂糖を加え、なめらかにまるまで混ぜます。

2に合わせたAをふるい入れ、混ぜ合わせます。

蒸し器に固く絞ったさらしの布巾を敷き、3を流して蒸します。（約20分）

4を布巾ごと取り出し、熱いうちに揉んで一部を取り分けます。

取り分けた5は赤梅酢で、残りの5は合わせたBで色づけます。

6を片栗粉を敷いたバットに取り、それぞれ棒状にして12等分にします。

鍋にCを合わせて火にかけ、練ります。

8が手につかない固さになったらみじん切りにした梅の実を混ぜ、火を止めます。
冷めたら12個に丸めます。

9を7で包み、丸めて竹串かテーブルナイフで筋を付けます。
※赤く色づけた生地を付けるとより梅らしくなります♪

出来上がり！手作りの和菓子とお茶で一息つきませんか。