ミニトマトは、竹串などでお尻に穴をあけておきます。

沸騰した湯に1を入れ、15秒程度でさっと引き上げます。

2を氷水に引き上げ、しっかり冷えたら皮をむきます。

鍋にAを入れて火にかけ、砂糖を溶かしながらひと煮立ちさせます。

3を保存容器に入れて4を熱いうちにそそぎます。

粗熱が取れたらレモン汁を加え、冷蔵庫で冷やします。

器にシロップ事よそって、ミントを飾れば出来上がり♡
甘くて爽やかな大人のデザートです。