厚揚げは5mm厚さに切り、Ａをからめて電子レンジで加熱します。(600Ｗ/約1分半～)

キュウリ、キクラゲ、たくあんは千切りにします。

トマトは8等分のくし形切りにします。

モヤシは水にさらし、ひげ根を取ります。水気を切って電子レンジで加熱します。(600W/約2分）

基本のタレを作ります。ショウガ汁とゴマ油以外の材料を耐熱容器に入れて加熱します。(600W/約2分)
冷めたらショウガ汁とゴマ油を入れます。

ゴマダレを作ります。練りゴマに5を少しずつ加えて混ぜます。

中華麺はたっぷりの湯で茹でてザルにあげ、水でもみ洗います。よく水気を切ったらゴマ油をからめます。

皿に7を盛り、1、2、3、4を彩りよく盛り付け、紅生姜を飾り付けます。

5または6のタレはお好みでどうぞ！甘辛い厚揚げとたっぷりの野菜で大満足な冷やし中華です。