ゴーヤはヘタを切り落として縦半分に切り、スプーンでワタとタネを取り除きます。

2〜3mm幅の薄切りにします。

鍋にゴーヤと Aを入れます。

3を中火にかけます。

煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めたら火を止めます。(約15分）
ゴマを加えて混ぜ合わせます。

できあがり！ほろ苦いゴーヤと甘じょっぱい味がご飯やビールのお供にピッタリです。