アボカドは皮と種を取り除き、適当な大きさに切ります。
パクチーも3cmくらいに切っておきます。

1のアボカドとAをミキサーにかけます。

なめらかになったらパクチーを加え、さらにミキサーにかけます。

そうめんを茹でて、冷水で締めます。

4を3で和えます。器に盛り付け、ミニトマトを飾ったら完成！
お好みでナッツ、オリーブ油、岩塩を散らします。