こんにちは。weeeat!編集部の加藤です。

みなさんは、豆乳マヨネーズを食べたことがありますか？
『weeeat!』のレシピランキングで毎月ぶっちぎりの1位を誇る人気レシピなんです♪

人気の理由は、5つ！

①実は作り方がとっても簡単！5分あれば作れちゃう♪
②卵を使わず豆乳をベースに作るので、卵が食べられない方も安心して食べられる♪
③普通のマヨネーズよりカロリーが抑えられるので、とってもヘルシー♪
④他の調味料を加えたりアレンジの幅が広く自分好みにカスタマイズしたりできる♪
⑤あっさりしていて主張が強くなく、どんな料理でも合う♪豆臭さもない。

まずは、はじめての方でも失敗しない作り方をご紹介します。

材料と道具はこちらです。これさえ揃えれば5分で完成します！

＜作り方＞
①材料とブレンダーを用意します。
・無調整豆乳：50ml
・米油：100ml
・塩麹：小さじ1・1/2
・リンゴ酢：大さじ１

②ブレンダーの容器に無調整豆乳・塩麹・米油を入れます。混ぜる前は、液状でサラッとしていて表面に油が浮いたような状態です。ブレンダーを上下に動かすようによく混ぜます。

③10秒くらいしてよく混ざったらOK。リンゴ酢を数回に分けて入れます。リンゴ酢は②のタイミングで一緒に入れても、手早く混ぜれば問題ありませんが、後から入れた方が失敗しにくいです。はじめて作る方には、後入れがおすすめです。

こちらのページでは、豆乳マヨネーズを使った簡単スピードレシピと“ちょい足し”レシピをコラム形式でご紹介しています。
豆乳マヨネーズは工夫次第で様々な料理に使えますよ。是非、併せて読んでみてください！