【米粉のお菓子】グルテンフリーで幸せおやつ時間♡簡単レシピまとめ
いま大人気！ グルテンフリーの米粉のお菓子を手作りしてみませんか？ ふわふわもちもち食感＆豊かな風味で、小麦粉なしでもこんなに美味しい！ 今回は、米粉を使った簡単お菓子レシピをご紹介します。大人気の焼きドーナッツからオートミールクッキー、マフィン、どら焼き、スコーンまで、盛りだくさん！ 全てのレシピが小麦だけではなく、牛乳・バター・卵なしで作れるので、ヴィーガンの方やアレルギーの方にもおすすめです。みんなで米粉スイーツを楽しみましょう♪
グルテンフリーだけじゃない！ いま大人気の米粉レシピ
こんにちは。weeeat!編集部の加藤です。
最近、グルテンフリー食材として大人気の米粉。小麦粉の代替としてだけでなく、米粉ならではの魅力で人気が高まっています。米粉のお菓子は、今まさにブームと言っても過言ではありません。
その人気の秘密は、グルテンフリーだけではないんです！ 米粉は小麦粉よりも油の吸収率が低いので、揚げ物が軽く仕上がったり、独特のもちもちとした食感が楽しめたりするのも理由の1つ。
また、低GI食品なので、血糖値が上昇しづらく、糖質をゆるやかに吸収することができます。
今回は、そんな米粉を使った簡単お菓子レシピをご紹介します。ぜひおうちで作ってみてくださいね。
その1｜【卵・乳不使用】もちもち！米粉と豆乳のヴィーガン焼きドーナッツ
小麦粉の代わりに米粉で作るドーナッツはもちもち食感！ 卵や乳製品を使っていないので、アレルギーのある方でも安心して食べられます。油で揚げず、オーブンで焼くから、よりヘルシーなのもうれしいポイント。トッピングにチョコレートやフルーツを飾れば、見た目も華やかなおやつのできあがり！
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その2｜ザクザク！簡単オートミールクッキー（グルテンフリー）
ザクザク食感が魅力のオートミールクッキー。小麦粉の代わりに米粉を使用することでサクッと軽くヘルシーに仕上がります。ダイエット中のおやつにはもちろん、お腹にも溜まるので軽食にもピッタリなんです！ プードルの形もラブリー♡
混ぜるだけで簡単なので子どもと一緒に作るのも◎チョコペンでお顔を描くのも楽しめますよ。
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その3｜米粉と豆乳のしっとりマフィン（バター・小麦不使用）
一般的にパサつきやすい米粉のケーキですが、こちらのマフィンは驚くほどしっとりとした食感なんです。
マフィンにはアイシング＆エディブルフラワーをトッピングしました。誰かに自慢したくるくらい、可愛くて美味しい仕上がりです。女子会やピクニックなどにいかがでしょうか？
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その4｜発酵あんこと米粉で作るイチゴの生クリームどら焼き（乳・卵不使用）
甘酸っぱいイチゴと発酵あんこのコンビネーションが絶妙などら焼きです。米粉を使うことで、もちっとしながらもふんわりとした軽やかな生地に仕上がります。あんこと一緒に贅沢に生クリームとイチゴをサンドしたら、おしゃれな生どらに大変身♡
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その5｜米粉と豆乳のイングリッシュスコーン（乳・卵不使用）
ヌン活の定番！ 英国式のスコーンです。米粉で作っているので、外はザクっと中はしっとり食感を楽しめます。クロテッドクリームをたっぷりつけて食べるのがおすすめ♪食べる前にに温めなおすとさらに美味しくいただけますよ。温かい紅茶と一緒に、ほっと一息ついてください♡
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いかがでしたか？今回は米粉を使った簡単おやつレシピをご紹介しました。グルテンフリーを実践している方やアレルギーの方もみんなで美味しく食べることができます♪ぜひ作ってみてくださいね！
参考
ヘルシーな米粉の魅力とは？メリットデメリットを紹介｜ocomejirusi
weeeat!編集部
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