こんにちは。この春からweeeat!編集部に所属の石川です。

4月から新生活が始まった方も多いのではないでしょうか？新しい環境での生活はワクワクする反面、ちょっぴり疲れてしまうこともありますよね。

そんな時、甘いおやつはホッと一息つける大切な存在。でも、ついつい食べ過ぎてしまうのも気になるところ……。そこでおすすめしたいのが、ヘルシーで美味しい豆腐スイーツです！

意外な組み合わせに聞こえるかもしれませんが、豆腐はスイーツ作りにも大活躍！ なめらかな食感とやさしい甘さは、様々なスイーツにアレンジ可能なんです。豆腐は高タンパク質、低カロリーな上、カルシウムやイソフラボンも豊富なので、罪悪感なく甘いものを楽しめる強い味方ですね。

今回は、そんな豆腐を使ったスイーツレシピをご紹介します。 豆腐のしっとり感やもちもち感を味わえるドーナッツから、高野豆腐を使ったラスクなど、どれも簡単に作れるものばかりなので、ぜひお試しください！

生地の材料は、豆腐とホットケーキミックスだけ。もっちりふわっとした食感のドーナッツです♡豆腐はカルシウムも豊富なので、成長期のお子様のおやつにもぴったり！
ビニール袋に材料を入れて混ぜるので、手が汚れないのもうれしいポイントです。油で揚げればひとくちドーナッツのできあがり♪お好きなトッピングで楽しんでください！

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ダイエット中だけど甘いものが食べたい……。
そんな時におすすめなのが、お豆腐を使ったヘルシーなガトーショコラです♪材料を混ぜて焼くだけなのに、カカオマスやココアの風味としっとりとした食感がまるで本物のよう♡
卵を使っていないのでヴィーガンの方や卵アレルギーの方にも安心です！

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いちご×あんこの冷たいお汁粉はいかがですか?
ひんやりと冷たく、さっぱりとした味は、暑い日や食欲のない時にもピッタリです。
白玉には豆腐を混ぜ込むことで、ふんわり柔らか食感に♡歯切れがよくなって、柔らかさも長持ちします。美味しく食べながら、体の内側からキレイを目指せる、まさに一石二鳥のスイーツです♪

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高野豆腐という意外な食材を使ったラスクです。豆乳に浸してオーブンで焼くだけで、カリカリのラスクが出来上がり♪抹茶や紅茶味などお好みのフレーバーで作るのもおすすめです♪
おやつとしてはもちろん、朝食や軽い食事にもぴったり！
高野豆腐は食物繊維が豊富なので、腹持ちも◎。罪悪感なく食べられるヘルシースイーツです。

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いかがでしたか？ 今回は簡単に作れる豆腐スイーツのレシピをご紹介しました。
おやつも、ちょっとの工夫でヘルシーに。豆腐スイーツなら、満足感はそのままでカロリーダウン！ ぜひ作ってみてくださいね。